想吃就吃，既是生理上的满足，也是一种心理上的满足。但放任自己夜间加餐的欲望，却不是好事情。学术期刊《细胞》杂志近期刊登英国剑桥大学研究称，吃夜宵会扰乱人体生物钟，长期如此可导致肥胖、2型糖尿病、癌症的患病风险上升。

    打乱生物钟，招致多种病

    2017年，诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，因为他们发现了影响生物钟变化的一种蛋白。导致夜宵对生物钟产生影响的关键，就体现在这种叫PER的蛋白上。

    人在进食后，体内变化最大的是血糖和胰岛素。于是，剑桥大学研究人员针对这两种物质与PER生物钟蛋白的相互作用，分别进行了研究。他们发现，胰岛素会改变生物钟蛋白的积累，血糖则没有这种效果。这说明，胰岛素才是调节生物钟的关键分子。随后，他们又在细胞、组织、器官以及小鼠个体等不同层面，分别证明了胰岛素对生物钟的调节作用。换句话说，不在生物钟原本设定的三餐时间吃饭，会反向影响生物钟节律，造成身体昼夜节律的改变，并由此引发多种不良结果。

    遭遇失眠。由于褪黑素分泌被抑制，睡眠时间和质量都会受到影响，如果长期无法改善，还将进一步连累神经系统、免疫系统等。美国科罗拉多大学的一项研究显示，长期睡眠不足的人更容易出现失眠、健忘、易怒、焦虑等精神症状，患上感冒、感染、过敏等疾病的几率也更高 ......